Let's dedicate this thread for recipe.
I will start with a sweet dish.

Kheer:

Ingredients:
1 litre milk, 1 tbsp basmati rice(washed), 1 cup sugar, 2-3 bay leaves, 5 cardamoms, 4 cm cinnamon, 4 cloves, a pinch of salt, 1 tsp ghee.

For Garnishing:6 almonds(sliced), a handful of raisins, 8 cashewnuts(chopped), a little ghee.

Method:
Heat ghee in a pressure cooker. Add bay leaves.
When they splutter add 2 tbsp sugar. Lower the heat and stir the sugar.
When it gets dark brown in colour, add milk. When the milk comes to a boil, add rice and stir well.

Pressure cook for 10-15 minutes.When cool, mix the rice and milk well with a hand beater.Add sugar and simmer for 5 minutes.Remove from heat.Powder cinnamon, cardamoms and cloves finely, and add to the milk.Stir well. Heat a little ghee and fry the raisins, cashewnuts and almonds lightly.Add to the milk and serve.

tyahi ta Deep. feri tanna khayera kholna samet maan nalagne thread raicha yo!

hami jasta pakaauna na aaune anadi lai ta kaalo akchhyar bhaisi barabar bhane jastai thread raichha yo

Tyahi ta Ritthe, tara chinta nagara pakauna najannelai Bhaisi pani MOMO barabar banaidine Thread raicha yo

यो प्रीतिले बनाएको खान पाए क्या हुन्थ्यो होला !

 

pretty sanga bihe garnu parla jasto chha yar. mitho mitho khana pauchha jasto chha.

hehehheh  hhehehhhehhe

 Birkhe_mailako खसिको कबाब (ट्राडिसनल तरिका)

नोट- प्याज नहाल्ने

बिधि-

१)मासुका मध्यम टुक्राहरु बनाउने (पखाल्ने हो भने काट्नु भन्दा पहिले नै पखाल्ने)
२)गहिरो तथा बाक्लो भाँडो हुनै पर्छ, पातलो हुन हुँदैन। त्यसमा मासु राख्ने,चाहे जति तोरीको हरहरी बास्ना आउने तेल मासुमा हाल्ने।
३) नुन र बेसार पनि मासुमा हाल्ने र मजाले पन्यौले चलाउने जसले गर्दा तेल,नुन र बेसार मासुमा मिल्छ। त्यसलाई २-३ घन्टा त्यत्तिकै छाड्ने छोपेर।
४) जिरा,धनिया र मरिचको दाना (पाउडर हैन) र रातो सुकेको खुर्सानि सिलौटो भए सिलौटोमा नभए ग्राइन्डरमा सके सम्म कम पानी हालेर पिन्ने।
५) अदुवा र लसुन सकेसम्म सिलौटोमा नभए चपिङ बोर्डमा एउटा लोहोरो जस्तो ढुङ्गाले पिस्ने पानी भने नहाल्ने।
६) अगिनै राखेको मासुले भएको भाँडोलाई चुल्होमा मध्यम आँचमा(कडा बाल्नु हुँदै हुदैन)राख्ने।
७)मुसुक्क हाँस्ने र हातमा पन्यौ समातेर भाँडोबाट आउने हल्का आवाज सुन्ने।
८) मासु तातेपछि चलाउने।
९) फेरि मुसुक्क हाँस्ने
१०)चलाइरहने, अलि अलि पानी निस्कन थाल्छ (आगो ठुलो गर्नु हुँदैन नत्र तलको डढ्छ माथि केहि हुँदैन)
११) पानि अलि निस्किएपछि तयो भाँडोलाई आलुमुनियमको थाल वा कचौरा जे ले राम्रो संग छोप्न मिल्छ त्यसैले उत्तानो पारेर छोप्ने र त्यो ढकनिमा पानि राख्ने।
१२) मुसुक्क हाँस्ने र कबाब पाक्दै गरेको मधुरो साउन्डमा छोपेको ढकनिको पानी तातेर साना साना फोका उठेको हेर्ने।
१३)केहि समय पछि बिर्को झिक्ने।
१४) चलाउने र मासुमा पानी धेरै नै सुकेको जस्तो लागे ढकनिमा तातेको पानि अलिकता हाल्ने र फेरि चलाऊने, अनि ढकनिमा फेरि पानी थपेर छोप्ने।
१५) करिब २-३ पटक ढकनि खोल्दै अलिकता पानी थप्दै गरेपछि मासु पाक्न थाल्छ।
१६) लसुन र अदुवाको पेस्ट हाल्ने र पहिलेकै तरिकाले छोप्ने।
१७) एकछिन पछि फेरि ढकनि झिक्ने र मसलाको पेस्ट हाल्ने ढकनिको पानी थोरै हाल्ने र फेरि छोप्ने।
१८) पुरा अपार्टमेन्ट मासुको बास्नाले छाएकोमा गदगद हुँदै मुसुक्क हाँस्ने।
१९) चलाउने र पाके नपाकेको अन्दाज गर्ने।
२०) पाकेपछि पानी सुकेपछि कबाब तयार भयो।
समाप्त

Nepal ma CHEESE lai CHHURPI bhaninchha jasto lagchha malai.

 

noooo rinita, u lai lageko kura is wrong.

cheese lai cheese bhancha & churpi lai churpi nai bhancha.

churapi lai hard cheese pani bhanchhan. tara cheese chai cheese nai ho  Aviator le bhane jastai.

Pretty को मासुको कवाव को रेसेपी, उफ। त्यो मुसुक्क किन हाँस्ने नि टाईम टाईम मा? That was funny tho...

How to cook anda?
१ नन् स्टिक फ्राईंग प्यानमा एक चम्चा तेल तताउने (Don't use non-stick pan if you love to sing ramba ho ho while doing the dishes).
२ गोलो गोलो पारेर प्याज र गोलभेडा काटेर प्यान को एउटा साईड मा पकाउने
३ प्यानको अर्को साईडमा अण्डा फोडेर हाल्ने (The trick is not to mix onion/tomatoes with egg)
४ अण्डामा नुन, खुर्शानी जिरा छर्कने, अलि अलि प्याज तिर नि छर्किने but never ever mix egg and onion/tomatoes ... and JIRA is the must -- it gives the perfect flavor
५ अण्डालाई एकचोटी फर्काउने अनि अण्डा सर्भ गर्ने, साईडमा प्याज हाल्ने
Super solid huncha... my fav. :)

Mula ko Achar:

1. grate MULA with a vegetable grater

2. Chop little bit of DHANIYA and mix with the MULA

3. Chop Green Chillies finely. cut it in the middle and then chop and mix with the mula.

4. Heat little oil in a pan (Mustard oil if you are taste specific) and add little METHI. Add little Turmeric powder and little hing in the oil once the oil is hot.

5. Mix red chili powder and salt to the MULA. You can also add chopped garclic if you like.

6. Pour the hot oil over the mula mixture. Stir and the MULA ACHAR is ready.

7. This is very easy to make ACHAR if you like spicy and enjoy raw/salady type food. I love it with rice.

 

kalankisthan, your anda is so boring, n hassling N boring again!

Here- try dis:

Break the shell n pour the substance in a plate( microwave safe) , sprinkle salt, black pepper, macaroni & sweet corns to taste & finally add cheese( i suggest Mozzarella) and mix them slightly. Now set the microwave at 4 mins and let the plate roll.

wait for 4 mins-  you can comb your hair

now, take the plate out of the oven ,mix it (optional) ...and garnish it with croutons & cilantro and TITAURA ( that liquid one, red-coloured, that smells awesome & tastes even more)  and if you don't have titaura ( like me:) you can use chilli sause .

Now, u'll have in front of you a lovey looking dish( i hate ugly foods), that tastes like HEAVEN.

see, no oil, no dirty onions, no ramba ho ho, no hassle at all....ALL PLEASURE!

Perfect breakfast for a lovely start, that gives you lots of energy and leaves you with a smiling face all day long:

 

 

"kalankisthan, your anda is so boring, n hassling N boring again!".

Aviator, what do you mean my anda is boring? I swear it's not my anda that is "boring". My andas are well -- just andas for Hanuman sake. They are just a sidekick, they are "boring", they don't get in the action. The main culprit, a rockstar superstar is something else, and I swear it does everything that has to do with "boring".

haahooah!! shiz man, I just woke up for Kalanki-maai sake -- but I like your recipe.

uffffffffff.............christ!  someone said it right MEN WILL BE MEN.

 I was talking abt u'r anda ko recipe not your original andas.

U like my recipe?? try it once & u'll loveeee it.

Good Luck!

टोस्ट बनाउने तरिका:
१)  पोकाबाट पाउरोटी झिकेर टोस्टरमा हाल्ने।
२)  इच्छा अनुसार डढाइको मात्रा छान्ने।
३)  टोस्टरको lever लाई तल झार्ने।
४) एक सिप चिया वा कफी मुसुक्क हाँसेर तान्ने।
५)  एुटा प्लेट र फैलाउने छुरी टोस्टर नजिकै राख्ने।
६)  फ्रिजबाट इच्छा अनुसार नौनी, ज्याम आदी झिक्ने।
७)  पाउरोटीको टुक्रा माथि आए पछी झिकेर तुरुन्त प्लेटमा राख्ने (धेरै समय लगाए हात पोल्न सक्छ)
८)  फैलाउने छुरिको सहायताले पाउरोटीको उपरोक्त टुक्रामा अघी फ्रिजबाट झिकेको कुरा फैलाउने। (ज्याम धेरै हाल्दा हातमा च्याप च्याप लाग्ने सम्भावना हुन्छ)
९)  सकेसम्म थोरै धुलो झार्ने प्रयास गर्दै बिस्तारै टोक्दै खाने।
१०)  टोस्ट सुख्खा प्रकृतिको खाद्य पदार्थ भएकोले चिया, कफी, अथवा जुससंग खानु उचित हुनेछ।

.til, chini, ghiu sabai kineko cha maile ..aba tilko laddu kasari banaune? aaluko achaarma kun amilo raakhne ....Nepalma paune jastai jastai amilo kun huncha yaha....plzz

कृष्ण,

 अब मह (honey) नि किन्नुस  तिलको लड्डु बनाउनलाइ

 बजारमा पाउछ त कागती त्यहि राखे भयो नि त आलुको आचार मा  नभए इन्डियन स्टोरमा गएर अमिलो कुरा टन्नै पाउछ त --किन्दा भयो नि:)

 

 

Anyone knows how to make selroti? I tried one online recipe but it was a disaster and it did not work at all.

Thanks

 सिता,

सेल रोटी !!!  तिहार लाग्यो हो??  :)